Ingredience
Postup
- Do mísy nasypeme mouku, uděláme do ní důlek, přidáme nasekaný horkou vodou spařený medvědí česnek, vejce, bílek, olej a zpracujeme v hladké nelepivé těsto. Těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme ho 15 minut odležet.
- Lučinu, nastrouhaný parmazán a sekaný medvědí česnek smícháme dohromady, osolíme a opepříme. Těsto vyválíme, vykrojíme kolečka a doprostřed dáme lžičku připravené náplně. Okraje těsta potřeme rozšlehaným vejcem, poté přehneme těsto na půl, přimáčkneme, kapsu stočíme oběma konci k sobě a spojíme. Tortelliny pak vaříme ve vroucí osolené vodě asi 4 minuty doměkka.
- Na rozpáleném oleji orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, poté vmícháme rajčata a na mírném ohni vaříme asi 30 minut do zhoustnutí. Nakonec přidáme cukr, vmícháme nahrubo nasekané listy medvědího česneku, osolíme a opepříme.
