Ingredience
Postup
- Těstoviny uvaříme v osolené vodě al dente. Scedíme je, promícháme s olivovým olejem a vrátíme zpět do hrnce.
- Papriku omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme na kostičky. Oloupaný česnek rozkrájíme na plátky. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a papriku i česnek na něm asi minutu restujeme. Přidáme oloupaný, na kostičky nakrájený lilek a restujeme dozlatova ještě asi 4 minuty. Lilek vybíráme pevný a lesklý. Měkký lilik bývá někdy hořký. Krájíme ho těsně před úpravou, aby nezčernal.
- Sterilovaná rajčata rozkrájíme a přidáme i s nálevem do směsi. Dochutíme solí a drceným pepřem. Vaříme tak dlouho, až se směs dobře spojí a zelenina je měkká.
- Listy kerblíku omyjeme, necháme okapat a pak je překrájíme. Na závěr jej přisypeme do rajčatové směsi a omáčku nalijeme na těstoviny. Prohřejeme a ihned podáváme.
