Ingredience
Postup
- Z tuku, mouky a jedné drobně nakrájené cibule připravíme zlatavou cibulovou jíšku. Postupně ji rozředíme vývarem a za občasného míchání vaříme asi 10 minut. Přidáme omytá, na čtvrtky nakrájená rajčata, nahrubo nastrouhaný salám, sůl a všechno koření. Vaříme dalších 10 minut.
- Očištěné žampiony nakrájíme na plátky a oloupanou cibuli nadrobno. Cibuli vložíme na rozehřátý tuk, osmahneme, přidáme k ní houby, rozsekanou petrželku, osolíme, opeříme a podusíme. Z rajčatové šťávy vyjmeme pepř, nové koření a bobkový list, vložíme do ní měkké houby a krátce povaříme. Dochutíme cukrem a citronovou šťávou. Tortellini uvaříme v mírně osolené vodě doměkka. Scedíme a podáváme je s horkou pikantní omáčkou, ozdobené čerstvou petrželkou.
