Ingredience
Postup
- Cukety a papriky omyjeme. Cukety podélně rozkrojíme a nakrájíme na plátky. Papriky zbavíme semeníků, rozpůlíme a nakrájíme na proužky. Oloupeme česnek a stroužky podélně překrojíme.
- Na pánvi rozpálíme 2 lžíce olivového oleje a nejprve na něm opékáme plátky cuket a papriky. Česnek přidáme později, je opečený velmi rychle. Jakmile je česnek dozlatova opečený, zasypeme zeleninu nasekanými bylinkami, osolíme, opepříme, stáhneme plamen na minimum a 5 minut podusíme.
- Z vejce, vody, hladké mouky a soli připravíme hladké těstíčko. Tofu nakrájíme na plátky. Na pánvi rozpálíme zbylý olivový olej, plátky tofu obalíme v těstíčku a usmažíme na oleji po obou stranách dozlatova.
- Dušenou zeleninu rozdělíme na talíře, položíme na ni usmažené tofu, ozdobíme čerstvými bylinkami a olivami.
