Ingredience
Postup
- Mléko s cukrem přivedeme k varu, přidáme najemno nastrouhané ořechy a krátce povaříme. Odstavíme z ohně, přidáme drobečky a náplň necháme vychladnout.
- Droždí smícháme se lžící cukru a polovinou vlažného mléka, necháme vzejít kvásek. Mouku prosejeme do mísy, přidáme zbylé mléko, vejce, žloutek, rozpuštěné vlahé máslo, špetku soli a vypracujeme pevné těsto, které necháme asi hodinu kynout na teplém místě.
- Po vykynutí těsto rozválíme na obdélník (30 x 40 cm) a rozkrojíme podélně na 3 díly. Každý díl naplníme do středu náplní, okraje spojíme k sobě a vytvoříme hada. Hady stočíme do kulaté formy do spirály, nakonec povrch potřeme rozšlehaným vejcem.
- Blumy očistíme, vypeckujeme a nakrájíme na čtvrtky. Čtvrtky blum rozložíme do záhybů mezi spirálu. Pečeme při 180 °C asi 40 minut. Po upečení necháme vychladnout ve formě.
