Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Rybí filet omyjeme, v ubrousku osušíme a pokapeme lžící citronové šťávy. V hluboké pánvi rozpálíme olej, cibuli na něm krátce osmahneme, pak přidáme rybu a společně orestujeme. Podlijeme vínem a podusíme doměkka. Rybu vyjmeme, necháme vychladnout, zbavíme zbylých kostiček a maso nakrájíme na kousky.
- Jablko omyjeme, odstraníme jádřinec a dužinu nakrájíme nadrobno. Vejce zchladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Sterilovanou zeleninu necháme okapat. Do salátové mísy dáme kousky ryby, jablko, vejce a sterilovaný hrášek s mrkví. Vše zlehka promícháme se smetanou a majonézou. Salát ochutíme zbylou citronovou šťávou, solí a pepřem. Dáme vychladit.
- Salátové listy opláchneme a vytřepeme z nich vodu. Toasty opečeme na pánvi bez tuku nebo v toastovači dozlatova a rozřízneme je na trojúhelníky. Toasty obložíme salátovými listy a na ně rozdělíme rybí směs. Ozdobíme kouskem kopru a podáváme.
