Ingredience
Postup
- Celer očistíme a nakrájíme na tenké hranolky. Vložíme je do misky, přidáme 1/2 lžičky soli, 4 lžíce olivového oleje a grilovací koření. Misku přikryjeme talířem a protřeseme, aby se každý kousek celeru obalil kořením i olejem. Hranolky rozprostřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 200 °C asi 30 minut. Během pečení je několikrát otočíme.
- Sušená rajčata nasekáme najemno a promícháme s rajčatovým pyré. Směs ochutíme bazalkou, cukrem, pepřem a solí a rozmixujeme dohladka.
- Tresku očistíme, osolíme, opepříme a posypeme tymiánem. Česnek oloupeme a nasekáme najemno. V pánvi rozpálíme 2 lžíce oleje a rybu z obou stran opečeme, po chvíli přidáme česnek a máslo a orestujeme společně. Tresku podáváme s celerovými hranolky a rajčatovou omáčkou.
