Ingredience
Postup
- Tři středně velké plechy vyložíme pečicím papírem. Ve větší misce vyšleháme všechna vejce a postupně zašleháme moučkový cukr. Do husté směsi opatrně vmícháme hladkou mouku prosátou s kukuřičnou moukou a prášek do pečiva.
- Na první a druhý plech rozetřeme vždy 1/3 těsta. Do poslední třetiny vmícháme 1 lžičku instantní kávy a rozetřeme na poslední plech. Všechna těsta vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 13 minut. Upečené necháme vychladnout.
- Na náplň vyšleháme v hlubší misce mascarpone s cukrem, postupně zašleháme dezertní víno a kávový likér. Zbytek instantní kávy zalijeme 150 ml vroucí vody, necháme zchladnout a zašleháme do krému. Smetanu vyšleháme na pevnou šlehačku (můžeme přidat ztužovač) a zlehka vmícháme do směsi.
- Na hlubší plech položíme světlý plát těsta, potřeme jej 1/3 smetanového krému a posypeme kakaem. Položíme kávový plát, opět potřeme 1/3 krému a přikryjeme poslední plackou. Potřeme zbývajícím krémem a posypeme kakaem nebo nasekanými mandlemi v karamelu. Necháme v lednici ztuhnout nejméně 2,5 hodiny.
