Ingredience
Postup
- Kávu smícháme s likérem. Žloutky vyšleháme s polovinou cukru na horké vodní lázni do husté pěny.
- Plátky želatiny namočíme do studené vody a necháme nabobtnat. Po nabobtnání z nich vymačkáme vodu, vmícháme je do teplé žloutkové pěny a necháme rozpustit.
- Pak vmícháme do mascarpone a nakonec lehce přidáme vyšlehanou pevnou šlehačku. Formu na dort vyložíme po obvodě a na dně piškoty.
- Přidáme část krému, rozložíme na ni namočené piškoty v kávě s likérem a opakujeme do spotřebování surovin. Dort necháme ztuhnout a poté povrch ozdobíme ovocem.
