Tiramisu chlebíček s vaječným likérem a želatinou – Elegantní forma připravená na krájení
Díky použití želatiny získá tento dezert pevnou strukturu, která umožňuje tiramisu krájet na úhledné plátky jako chlebíček. Vaječný likér v krému dodává moučníku specifickou barvu i delikátní chuť, která skvěle ladí s hořkou kávou.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 40 min
bez tuhnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
451 KCal
21 %
19 %
-
Energie
1887 KJ
21 %
19 %
-
Sacharidy
29,1 g
33 %
29 %
-
Vláknina
2,9 g
10 %
10 %
-
Bílkoviny
9,9 g
16 %
15 %
-
Tuky
31,3 g
48 %
45 %
-
nasycené
18,3 g
-
trans-mastné
0,7 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Želatinu namočíme do studené vody a necháme 5 minut nabobtnat.
- Formu na chlebíček vyložíme pečicím papírem. Na dno položíme piškoty namočené v kávě smíchané s vaječným likérem.
- Mascarpone vyšleháme se smetanou a cukrem. Třetinu krému dáme stranou a promícháme s likérem. Přidáme nabobtnalou želatinu vymačkanou od přebytečné vody a mírně zahřejeme. Mícháme, dokud se želatina nerozpustí. Pak ihned promícháme se zbylým krémem a polovinu krému rozetřeme na piškoty ve formě. Navrch dáme opět vrstvu namočených piškotů, zbylý krém a dezert zakončíme vrstvou namočených piškotů.
- Zakryjeme fólií a necháme odležet v chladničce nejlépe přes noc. Pak opatrně sundáme fólii, vyklopíme a posypeme silnou vrstvou kakaa.
