Ingredience
Postup
- Mrkev, řapíkatý celer, pórek a cuketu očistíme, dobře omyjeme a nakrájíme na nudličky. Všechnu nakrájenou zeleninu vložíme do pekáče nebo většího hrnce. Citron a šalotku oloupeme, petrželku omyjeme a vše přidáme k zelenině. Zalijeme stejným množstvím vody a vína, osolíme, přidáme bobkový list, omyté snítky tymiánu, celý pepř a přivedeme k varu.
- Mezitím očistíme a naporcujeme rybu. Vložíme ji k zelenině a necháme pozvolna vařit 8 - 10 minut.
- Na omáčku rozpustíme v kastrůlku máslo a pak jej stáhneme z plotýnky. Do másla vmícháme hořčici, kapary, nasekanou petrželku a dochutíme citronovou šťávou.
- Vařenou rybu a zeleninu vyjmeme z rybí várky a rozdělíme na talíře. Podáváme s hořčičnou omáčkou.
