Thajský dýňový krém s kokosovým mlékem a koriandrem – Pikantní fit recept
Vydatná polévka z dýně a brambor vyniká svou hustou konzistencí a hřejivou silou čerstvého zázvoru s chilli. Kokosové mléko dodává základu jemnost, zatímco nasucho opražená semínka a hrst koriandru zajistí aromatickou tečku. Poctivý sytý chod, který v sobě snoubí tradici s exotickými prvky pro maximální chuťové uspokojení.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
475 KCal
22 %
20 %
-
Energie
1986 KJ
22 %
20 %
-
Sacharidy
27,1 g
31 %
27 %
-
Vláknina
4,8 g
16 %
16 %
-
Bílkoviny
7,5 g
12 %
11 %
-
Tuky
36,9 g
57 %
53 %
-
nasycené
20,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Dýni, zázvor, cibuli a brambory oloupeme, dýni zbavíme jadérek a vše nakrájíme na kostičky. Na 5 lžících rozpáleného oleje orestujeme cibuli dosklovata.
- Poté přidáme dýni, brambory, zázvor a nakrájené chilli, společně minutu restujeme a pak zalijeme vývarem. Osolíme, opepříme a dusíme pod pokličkou asi 30 minut doměkka.
- Polévku pak rozmixujeme s kokosovým mlékem, podle chuti osolíme, opepříme a necháme na mírném ohni vařit asi 10 minut.
- Dýňová semínka pražíme na sucho v pánvi asi 5 minut, dokud nezačnou pukat. Hotovou polévku ozdobíme semínky, posypeme koriandrem a zbylým chilli.
