Ingredience
Postup
- Do mixéru vložíme obě pasty a omáčky, 100 ml vody, hnědý cukr, pepř, chilli, najemno nasekanou citronovou trávu, prolisované stroužky česneku, zázvor a koriandr a vyšleháme dohladka. Vepřovou kýtu nakrájíme na kostičky, potřeme důkladně kari pastou a necháme marinovat 24 hodin.
- Oloupanou cibuli nakrájíme na měsíčky, orestujeme v pánvi na rozpáleném oleji, přidáme naložené maso i s kari pastou, přilijeme 200 ml vody a promícháme. Přivedeme k varu, pak zmírníme oheň a necháme dusit pod pokličkou 20 minut.
- Omytý lilek nakrájíme na kostičky a přidáme k masu. Dusíme ještě 10 minut za občasného míchání. Nakonec přidáme nahrubo nasekané chilli papričky. Hotové kari s lilkem ozdobíme snítkou čerstvé bazalky.
