Ingredience
Postup
- V hrnci rozpustíme lžíci másla. Přidáme drcený česnek a až změkne, přidáme kari pastu, třtinový cukr a rybí omáčku a chvilku restujeme. Pak přidáme kokosové mléko, krájená rajčata, vývar a na mírném ohni povaříme asi 15 minut, až omáčka mírně zhoustne.
- Sladké brambory i se slupkou nakrájíme na kolečka. Mrkev oloupeme a nakrájíme taktéž na kolečka. V pánvi zahřejeme zbylé máslo a kolečka brambor a mrkve na něm opečeme dozlatova.
- Do provařeného kari vložíme opečená kolečka brambor a mrkve. Dochutíme limetovou šťávou. Servírujeme posypané nakrájenou chilli papričkou a čerstvým koriandrem s limetkou na dochucení.
