Ingredience
Postup
- Těstoviny uvaříme v osolené vodě na skus. Scedíme je a necháme odkapat.
- Lilek očistíme a nakrájíme asi na centimetrová kolečka. Nasolíme ho a necháme "vypotit". Pak ho papírovou utěrkou osušíme a lehce obalíme v hladké mouce. Na rozehřátém oleji na pánvi ho opečeme dozlatova.
- V jiné pánvi na troše oleje orestujeme nadrobno nasekanou cibuli a česnek. Přidáme rajčata. Osolíme je, opepříme a krátce povaříme. Pak do nich vložíme lilek a prohřejeme ho. Vše promícháme s těstovinami.
- Těstoviny rozdělíme na talíře. Posypeme je nastrouhaným sýrem, zakápneme olejem a ozdobíme bazalkou.
