Ingredience
Postup
- Nakrájenou řepu položíme na alobal, zakápneme olejem, dochutíme solí, pepřem a zabalíme. Česnek a cibuli zakápneme olejem, osolíme, opepříme a také zavineme do alobalu.
- Balíčky rozložíme na plech a pečeme při 200 °C asi 40 minut doměkka. Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě al dente, scedíme a hrnek vody z vaření uchováme stranou.
- Upečenou řepu oloupeme a spolu s cibulí a česnekem vložíme do mixéru. Přidáme 1,5 lžíce olivového oleje, 120 g sýra, sůl a vodu z vaření těstovin a rozmixujeme dohladka.
- Omáčku prohřejeme a promícháme ji s hotovými těstovinami. Před podáváním ozdobíme zbývajícím sýrem, pistáciemi, koprem a citronovou kůrou.
