Těstoviny s květákem po sicilsku
Proč k těstovinám podávat stále jen „červenou“ omáčku nebo pesto. Zkuste přizvat k hodování i květák, šafrán, piniové oříšky a chilli papričku, budete nadšeni.
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
520 KCal
24 %
22 %
-
Energie
2177 KJ
24 %
22 %
-
Sacharidy
87,8 g
100 %
88 %
-
Vláknina
6,2 g
21 %
21 %
-
Bílkoviny
12,9 g
21 %
19 %
-
Tuky
12,0 g
18 %
17 %
-
nasycené
1,5 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Květák očistíme, rozebereme na menší růžičky a povaříme asi 5 minut ve vroucí osolené vodě. Do mističky nasypeme šafrán, přelijeme ho 2 lžícemi vroucí vody a promícháme. V hluboké pánvi rozehřejeme olivový olej, přidáme na tenké proužky nakrájenou cibuli a krátce orestujeme.
- Přidáme na plátky nakrájený česnek a nadrobno nakrájenou chilli papričku. Restujeme asi 1 minutu, přidáme rozinky, piniové oříšky, květák, šafrán, rajčatový protlak a bobkový list.
- Zalijeme 150 ml vody z vařeného květáku nebo vývarem. Osolíme, opepříme a vše ještě asi 5 minut restujeme.
- Těstoviny vložíme do vroucí osolené vody a uvaříme al dente. Pak je scedíme, necháme okapat a dáme do pánve ke květáku. Ochutíme citronovou šťávou, přidáme najemno nasekanou petrželku a promícháme.
