Ingredience
Postup
- Ve velkém hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Vsypeme do ní těstoviny a opět ji přivedeme k varu. Pak teplotu zmírníme, aby voda rovnoměrně bublala, a těstoviny vaříme podle návodu na obalu, zhruba 10–12 minut.
- Mezitím oloupané cibule překrojíme a pak je nakrájíme na nudličky. Na velké pánvi zahřejeme olej. Vsypeme nakrájenou cibuli a chilli vločky. Osolíme, opepříme a na mírném ohni cibuli opékáme, až začne hnědnout. Poté ji posypeme cukrem a za stálého míchání opékáme, až se cukr rozpustí. Zalijeme trochou horké vody a povaříme.
- Na menší pánvi vypečeme dokřupava špek nakrájený na malé kostičky. Uvařené těstoviny scedíme a promícháme s cibulí. Přidáme olivy. Těstoviny rozdělíme na talíře. Posypeme je restovanou slaninou a nastrouhaným parmazánem. Můžeme je posypat ještě nasekanými bylinkami, např. pažitkou.
