Ingredience
Postup
- Papriky očistíme a dáme péct do trouby rozehřáté na 220 °C. Pečeme asi 20 až 30 minut, dokud na paprikách nenaskočí puchýře. Poté je vyndáme, dáme do mísy, zakryjeme potravinářskou fólií a necháme zapařit. Po vychladnutí papriky oloupeme, zbavíme stopky s jádřince a nakrájíme na nudličky.
- Těstoviny uvaříme ve velkém množství osolené vody al dente. Těsně před koncem přidáme k těstovinám na růžičky rozebranou brokolici. Uvařené těstoviny s brokolicí scedíme a necháme okapat.
- Tofu nakrájíme na kostičky a na polovině oleje ho opečeme dozlatova. V míse smícháme papriky, utřený česnek, nasekanou petrželku, zbylý olivový olej a ocet. Dochutíme solí, pepřem i trochou cukru. Vmícháme těstoviny s brokolicí a dobře promícháme. Posypeme opečeným tofu a ihned podáváme.
