Ingredience
Postup
- Špagety nalámeme na menší kusy a uvaříme v osolené vodě podle návodu na obalu (jen na skus, nesmí se rozvařit). Pak je přecedíme přes síto a propláchneme studenou vodou.
- Rajčata omyjeme a rozkrojíme na polovinu. Ovčí sýr rozdrobíme na menší kousky. Citron omyjeme v horké vodě a část kůry pokrájíme na jemné proužky, pak ho rozkrojíme a vymačkáme šťávu. Smícháme vývar, rozdrcený stroužek česneku, olivový olej, citronovou šťávu a kůru. Výrazně ochutíme solí a pepřem a promícháme se špagetami.
- Olivy dáme do misky společně s lístk y bazalky a stroužkem česneku a rozmixujeme tyčovým mixérem. Vmícháme olivový olej a špetku soli. K ochuceným špagetám přidáme ovčí sýr a půlky rajčat a vše přelijeme olivovým pyré.
