Ingredience
Postup
- Z mouky, vejce, žloutku a vody připravíme hladké a pružné těsto, které necháme asi 15 minut odpočinout. Pak z těsta vyválíme pruhy asi 12 cm široké. Lístečky petrželky opláchneme a necháme okapat.
- Polovinu pruhů potřeme vlažnou vodou a poklademe lístečky petrželky ve vzdálenosti asi 2 cm od sebe. Pak potřeme druhou polovinu těsta a přiklopíme ji na část s lístečky. Válečkem lehce rozválíme.
- Těsto nakrájíme na čtverečky tak, aby v každém byl lísteček petrželky. Čtverečky rozložíme na utěrku a necháme schnout asi 1 až 2 hodiny.
- Připravené těstoviny uvaříme v osolené vodě a necháme okapat. Zbytek petrželky nasekáme spolu s cibulkou a česnekem a dáme do misky. Přidáme zakysanou smetanu, sůl, pepř, olej, ocet a zlehka promícháme. Těstoviny podáváme přelité krémem, s vařeným vejcem a ozdobené polníčkem.
