Ingredience
Postup
- Z mouky, soli, citronové kůry, žloutků a másla vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do fólie a v lednici necháme 60 minut odpočinout. Těstoviny uvaříme dle návodu na obalu jen do poloměkka.
- Na oleji necháme zezlátnou nadrobno nasekanou cibuli s česnekem. Přidáme na malé kousky pokrájenou mrkev s celerem. Osmahneme je a zalijeme rajčaty. Omáčku ochutíme solí, pepřem, bazalkou a cukrem a vaříme do zhoustnutí.
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku. Rozředíme ji mlékem a rozšleháme. Bešamel dochutíme solí a muškátem a 15 provaříme.
- Z části těsta vyválíme kulatý plát a vyložíme jím dno vymaštěné dortové formy. Propícháme ho vidličkou a v troubě při 190 °C necháme asi 20 minut předpéct. Pak obvod formy vyložíme pásem ze zbylého těsta a formu naplníme okapanými těstovinami promíchanými s omáčkami. Dort posypeme sýrem a při 180 °C dopékáme asi 25 minut.
