Ingredience
Postup
- Těstoviny uvaříme v osolené vodě na skus (podle návodu na obalu). Scedíme je, propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
- Do mísy rozklepneme vejce, přidáme strouhanku, kypřicí prášek a nasekanou petrželku, osolíme, opepříme a vidličkou zlehka našleháme. Do připraveného těstíčka vmícháme uvařené těstoviny.
- V pánvi rozpálíme lžíci oleje, naběračkou na ni nalijeme čtvrtinu těstovinové směsi a opečeme z obou stran dozlatova. Stejným způsobem připravíme další tři omelety, které pak udržujeme teplé.
- Žampiony očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Chilli papričky opláchneme, zbavíme semínek a nasekáme nadrobno. V kastrůlku rozpustíme máslo, žampiony s polovinou papriček krátce orestujeme a ochutíme vegetou.
- Listy salátu opláchneme a necháme okapat. Omelety naplníme orestovanými žampiony a listy salátu. Posypeme řeřichou, zbylou chilli papričkou a podáváme.
