Ingredience
Postup
- Zeleninu opláchneme, očistíme a nakrájíme na kostičky. Stejně nakrájíme i maso, které osolíme a necháme 15 minut odležet. Slaninu překrojíme na třetiny, rozložíme na plech s pečicím papírem a pečeme při 145 °C dokřupava.
- Těstoviny uvaříme dle návodu na obalu. V hluboké pánvi rozehřejeme olej a zprudka v něm opečeme maso. Přendáme ho na talíř a do pánve dáme opéct pokrájenou zeleninu. Zalijeme jí smetanou a přivedeme k varu. Přilijeme vývar a vaříme, dokud se neodvaří asi polovina tekutiny. Přidáme opečené maso, nastrouhanou citronovou kůru a podle chuti přisolíme a ještě krátce společně povaříme.
- Těstovinová hnízda rozložíme na talíře. Naplníme je podušenou zeleninou s masem, podlijeme omáčkou a doplníme upečenou slaninou, parmezánem a bazalkou.
