Ingredience
Postup
- Zelí očistíme a rozebereme na jednotlivé listy. Spaříme je ve vroucí osolené vodě, vyjmeme je a v cedníku necháme okapat. Pak je nahrubo překrájíme.
- Cibule oloupeme a nasekáme nadrobno. Mleté maso dáme do mísy, osolíme ho a opepříme. Přidáme cibuli, lístky tymiánu, protlak, hořčici a vejce. Vše důkladně promícháme a dle potřeby zahustíme strouhankou.
- Formu na terinu vymažeme sádlem a naplníme ji třetinou masové hmoty. Tu poklademe zelnými listy. Postup ještě jednou zopakujeme.
- Nahoru rozetřeme zbylou fáš a zakryjeme ji plátky slaniny. Formu přiklopíme poklicí nebo zakryjeme alobalem a terinu pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 40 minut. Pak ji odklopíme a dopečeme při 200 °C dozlatova. Podáváme s různě upravenými brambory.
