Ingredience
Postup
- Propláchnutou rýži osolíme a uvaříme doměkka. Scedíme, propláchneme, necháme vykapat a vychladnout. Maso naklepeme, osolíme, opepříme, opečeme z obou stran na troše olivového oleje, posypeme nastrouhanou kůrou z citronu, vyjmeme a necháme odpočinout.
- Na jedné lžíci rozpáleného olivového oleje restujeme dozlatova mandle a slunečnicová semínka asi 5 minut. Poté je dáme stranou do mističky. Na pánev přidáme další 2 lžíce olivového oleje a restujeme na slabé plátky nakrájenou cibuli do změknutí asi 8 minut.
- Do velké salátové mísy nalijeme 40 ml olivového oleje, šťávu z citronu, přidáme rozdrcený česnek, nasekanou bazalku, sůl, pepř, orestované mandle, semínka, orestovanou cibuli a brusinky. Vše promícháme a necháme odležet 5 minut.
- Do směsi přidáme rýži a promícháme. Ozdobíme zrníčky z granátového jablka, čerstvou rukolou, přidáme opečené plátky masa a podáváme.
