Ingredience
Postup
- Kroupy propláchneme. V hrnci je zalijeme větším množstvím studené vody a osolíme asi čtvrt lžičkou soli. Vodu s kroupami přivedeme k varu. Teplotu ztlumíme a na mírném ohni je vaříme doměkka. Pak je scedíme.
- Mezitím v jiném hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Kapustu rozebereme na listy. Ponoříme je do vroucí vody a vaříme asi dvě minuty. Slijeme je, zchladíme studenou vodou a po okapání nakrájíme na nudličky.
- Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Chilli papričku očistíme a nakrájíme na půlkolečka. Mandle nasekáme nahrubo.
- Zahřejeme velkou pánev. Vsypeme na ni mandle, nasucho je orestujeme a pak vyjmeme. Pánev otřeme a zahřejeme na ní olej. Vsypeme cibuli a restujeme ji dosklovata. Pak přisypeme česnek a chilli papričku a dál krátce restujeme. Přidáme scezené uvařené kroupy, promícháme a společně chvilku opékáme.
- Nakonec přidáme kapustu, promícháme ji s kroupami a prohřejeme. Rozdělíme na talíře. Posypeme sýrem, bylinkami a restovanými mandlemi.
