Ingredience
Postup
- Řepu uvaříme ve slupce asi 30 minut doměkka. Po uvaření oloupeme a nakrájíme na kolečka. Lilek a cuketu omyjeme a podélně nakrájíme na slabé plátky. Dýni rozkrojíme, odstraníme jadérka a nakrájíme na měsíčky.
- Klobásu nakrájíme na menší kousky. Pak zeleninu osolíme a opepříme, orestujeme na olivovém oleji v pánvi. Opékáme je z každé strany asi 3 minuty, dýni opékáme déle - asi 6 minut. Po opečení vložíme do teplé trouby. Nakonec opečeme řepu a klobásu.
- Cukr, sůl, pepř a vinný ocet promícháme, dokud se všechny suroviny nespojí. Přilijeme olivový olej a přidáme nasekanou petrželku. Salát rozdělíme do misek, ozdobíme rukolou, zalijeme dresinkem a podáváme.
