Ingredience
Postup
- Sladké brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Obalíme je v hladké mouce a usmažíme v rozpáleném oleji. Usmažené chipsy rozložíme na papírový ubrousek. Salát i rukolu dobře propereme ve studené vodě a necháme okapat. Salátové listy natrháme na menší kousky.
- Cibuli oloupeme a rozkrájíme na osminky. Nahřejeme pánev a pomalu osmažíme plátky pancetty dokřupava. Pak pancettu vyjmeme, do pánve přidáme dvě lžíce olivového oleje, snítky tymiánu, cibuli, piniové oříšky, osolíme a smažíme dozlatova. Snítky tymiánu nakonec vyjmeme.
- Připravený salát a rukolu lehce promícháme s pečenou cibulí, piniovými oříšky, pancettou a pokapeme balzamikovým octem. Rozdělíme na porce a ozdobíme chipsy ze sladkých brambor. Hned podáváme.
