Ingredience
Postup
- Špenát očistíme, spaříme ve vroucí vodě a pak prudce zchladíme ve studené vodě. Scedíme ho, necháme okapat a pokrájíme. Slaninu nasekáme nadrobno a vypečeme ji na troše másla dokřupava. Přidáme prolisovaný česnek a špenát. Vše ještě krátce orestujeme a dle chuti osolíme a opepříme.
- Kuřecí prsíčka opláchneme, osušíme a nožem do nich podélně uděláme kapsy, které pak naplníme špenátovou směsí. Otvory uzavřeme párátky a svrchu maso osolíme.
- V pekáčku rozpustíme kousek másla a prsa na něm z obou stran zprudka opečeme. Vložíme je do trouby a pečeme při 160 °C asi 15 minut. Pak je vyjmeme a na teplém místě necháme asi 5 minut dojít.
- Výpek zaprášíme moukou, orestujeme ji, zalijeme vývarem, dobře rozmícháme a necháme asi 10 minut provařit. Prsíčka rozdělíme na talíře a podlijeme šťávou. Podáváme s bramborovou kaší.
