Ingredience
Postup
- Vařené brambory oloupeme a nakrájíme na plátky nebo kostičky. Přendáme do mísy a přidáme na půlky nakrájená rajčátka, plátky sterilované okurky, sůl, pepř a nasekanou kudrnku.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na osminky. Zlehka ji na rozpáleném olivovém oleji orestujeme, přidáme do salátu a dobře promícháme. Salát dochutíme šťávou z citronu, podle chuti dosolíme a necháme před podáváním 30 minut uležet.
- Opláchnutou kýtu nakrájíme přes vlákno na tenčí řízky, naklepeme je, na okrajích mírně nařízneme a osolíme. Připravené řízky obalíme v mouce, ve vejci rozšlehaném s mlékem, strouhance a usmažíme v horkém oleji po obou stranách dozlatova. Řízky smažíme vždy až těsně před podáváním. Řízek se salátem zdobíme měsíčkem citronu.
