Ingredience
Postup
- Maso odblaníme a nakrájíme na silnější steaky. Žampiony očistíme, nakrájíme a orestujeme na olivovém oleji se snítkou tymiánu a najemno nakrájenou šalotkou. Dochutíme solí a pepřem.
- Do steaků prořízneme z boků kapsy a naplníme je polovinou žampionové směsi. Pak steaky obalíme slaninou a převážeme provázkem. Osolíme je, opepříme a naložíme do oleje společně se zbylým tymiánem.
- Fazolky spaříme ve vroucí osolené vodě a necháme okapat. Ke zbylým žampionům přisypeme cukr a necháme ho lehce zkaramelizovat. Přidáme spařené fazolky a překrojená cherry rajčátka. Promícháme, dochutíme octem, solí a pepřem.
- Steaky zprudka opečeme po obou stranách, dáme do vyhřáté trouby a necháme při 120 °C 10-15 minut dojít. Hotové steaky podáváme s teplým fazolovým salátem a doplníme bramborami.
