Telecí špízky na kuskusovém salátu
Nebojte se telecího masa, chutná skvěle.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
549 KCal
25 %
23 %
-
Energie
2297 KJ
25 %
23 %
-
Sacharidy
47,8 g
54 %
48 %
-
Vláknina
6,2 g
21 %
21 %
-
Bílkoviny
44,5 g
71 %
66 %
-
Tuky
18,2 g
28 %
26 %
-
nasycené
3,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Do mísy nalijeme med, ocet, olivový olej, sójovou omáčku, hořčici, přidáme 2 prolisované stroužky česneku a vše promícháme. Očištěné telecí maso nakrájíme na kostičky, vložíme do připravené marinády a necháme asi 10 minut marinovat.
- Očištěné zelené fazolky spaříme ve vroucí osolené vodě, necháme okapat a dáme do mísy. Přidáme cherry rajčátka rozkrojená na poloviny, lístečky máty, najemno nasekaný stroužek česneku, 1 lžíci citronové šťávy a vše promícháme.
- Kuskus v míse osolíme, zalijeme horkou vodou (do výše 1 cm nad povrch) a necháme ho pod pokličkou nabobtnat. Poté ho smícháme s fazolkami a rajčátky.
- Kostičky marinovaného telecího masa napícháme na grilovací jehly a opečeme ze všech stran na pánvi s rozpáleným olejem (5-6 minut). Poté do výpeku přilijeme zbylou marinádu a necháme provařit 30 sekund. Hotové telecí špízky podáváme na kuskusovém salátu s bílým jogurtem a na měsíčky nakrájeným citronem.
