Ingredience
Postup
- Slaninu nakrájíme na kostičky a na rozehřátém oleji orestujeme. Odstavíme ji a necháme zchladnout. Žemle nakrájíme na kostičky a zvlhčíme smetanou.
- Do mísy vložíme mleté maso. Přidáme syrové vejce, žemle, slaninu a tymián. Směs osolíme, opepříme a propracujeme. Nakonec zapracujeme nadrobno pokrájená vařená vejce a okurky.
- Z masové fáše vymodelujeme šišku. Položíme ji do vymaštěného pekáčku, trochu podlijeme vodou a dáme do trouby. Při 190 °C ji pečeme asi 50 minut. Během pečení ji přeléváme výpekem, případně podléváme další tekutinou.
- Těsně před koncem pečení přelijeme sekanou zakysanou smetanou a necháme ji zapéct. Sekanou podáváme teplou nebo studenou, se zeleninovým salátem.
