Ingredience
Postup
- Telecí kýtu očistíme, osolíme a dáme do pekáčku. Obložíme ji čerstvými bylinkami a zalijeme trochou vody. Dáme do trouby, přiklopíme a pečeme při teplotě 180°C asi 50 minut doměkka.
- Mezitím oloupeme šalotku, nakrájíme ji najemno a krátce orestujeme na rozehřátém oleji. Přidáme mouku, hořčici a krátce orestujeme. Přilijeme asi 200 ml vody, rozšleháme metlou a povaříme asi 10 minut.
- Hotovou kýtu vyjmeme a uchováme na teple. Výpek nalijeme do hořčičné omáčky a necháme asi 5 minut provářet. Před koncem přidáme smetanu, celý zelený pepř a omáčku dochutíme solí a worcesterem.
- Kýtu krájíme na plátky a podáváme s dušenou mladou karotkou a hořčičnou omáčkou a vhodnou přílohou je vařená rýže.
