Ingredience
Postup
- Telecí maso očistíme a nakrájíme na plátky, které po obou stranách naklepeme. Cuketu, papriku a jarní cibulky očistíme, opláchneme a nakrájíme na nudličky.
- Plátky masa osolíme a opepříme. Poklademe je slaninou, nakrájenou zeleninou a přidáme čerstvý tymián. Pak plátky stočíme do roládek a upevníme je párátkem.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a osmahneme na oleji dozlatova. Přidáme telecí závitky a ze všech stran je opečeme. Postupně přidáme zelený pepř, mletou červenou papriku a zalijeme červeným vínem.
- Roládky krátce podusíme a podlijeme polovinou vývaru. Přiklopíme je pokličkou a dusíme do měkka. Během dušení podle potřeby přilijeme zbylý vývar. Podáváme s vařenou rýží.
