Ingredience
Postup
- Mrkev a kedlubny očistíme a nakrájíme na libovolné tvary, např. kuličky a krátce povaříme v osolené vodě. Kapustu omyjeme, seřízneme silná žebra a listy spaříme ve vroucí vodě. Všechnu zeleninu scedíme a propláchneme studenou vodou.
- Brambory oškrábeme a uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Kýtu opláchneme, osušíme a nakrájíme na plátky. Mírně je naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme čerstvou majoránkou. Na každý plátek položíme okapaný list kapusty a zavineme. Závitky spíchneme špejlí nebo párátky.
- Na pánvi rozpálíme olej a závitky na něm ze všech stran opečeme. Vyjmeme je a do výpeku nasypeme hladkou mouku a zprudka ji orestujeme. Zalijeme vývarem, rozšleháme a necháme provařit. Pak omáčku přecedíme přes jemný cedník, zjemníme ji smetanou a dochutíme solí a pepřem. Vložíme závitky a krátce vše prohřejeme.
- Zeleninu společně s brambory opečeme na rozpáleném másle a podáváme se závitky.
