Ingredience
Postup
- Telecí kýtu očistíme a nakrájíme na čtyři plátky. Lehce je naklepeme mezi dvěma listy potravinářské folie. Pak je trochu osolíme, opepříme a posypeme strouhaným parmazánem. Cukety omyjeme a nakrájíme na tenké a dlouhé nudličky. Na plátky masa rozdělíme polovinu nakrájených cuket a zabalíme je. Závitky obalíme parmskou šunkou a opečeme na rozpáleném oleji.
- Šalotku nakrájíme najemno a opečeme ji na výpeku z masa dorůžova. Pak ji dáme na dno zapékací misky, na ni vložíme opečené závitky a podlijeme bílým vínem. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a pečeme asi 20-25 minut. Podle potřeby podléváme vodou nebo zeleninovým vývarem.
- Mezitím na výpeku orestujeme zbylou nakrájenou cuketu. Hotové roládky podáváme s bramborovou kaší a orestovanou cuketou.
