Ingredience
Postup
- Pórek i papriky očistíme. Pórek nakrájíme nadrobno, papriky na malé kostičky. Petrželku opláchneme a nasekáme najemno. Mleté maso dáme do misky, přidáme nakrájenou zeleninu a zelený pepř. Osolíme, opepříme a dobře promícháme.
- Telecí maso rozkrojíme na tenký plát a naklepeme ho přes mikroténovou fólii. Pak plát potřeme hořčicí, na ni rozetřeme nádivku srolujeme.
- Roládu upevníme provázkem a vložíme do zapékací mísy. Cibuli nakrájíme nadrobno a přidáme k roládě.
- Maso přelijeme olejem a vložíme do vyhřáté trouby. Přiklopené pečeme při 180 °C asi 45 minut. Pak odklopíme a dopečeme dozlatova. Z hotové rolády odstraníme provázek, nakrájíme ji na plátky a podáváme s pečenými bramborami.
