Ingredience
Postup
- Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Když trochu zchladnou, oloupeme je, pokrájíme na malé kostičky a vsypeme do mísy. Cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno a spaříme vroucí vodou. Okurky s vejci pokrájíme také nadrobno.
- Cibuli, okurky, okapanou sterilovanou zeleninu a vejce přidáme do mísy k bramborám. Vše zalijeme majonézou, osolíme, opepříme a zlehka promícháme. Salát uložíme do chladna.
- Telecí kýtu očistíme a nakrájíme na plátky. Řízky po obvodu několikrát nařízneme, aby se během pečení nekroutily. Rozklepeme je a osolíme.
- Řízky obalíme v hladké mouce, osolených rozšlehaných vejcích a strouhance. V rozpáleném oleji na pánvi je usmažíme dozlatova. Na papírovém ubrousku necháme odsát přebytečný tuk.
- Řízky podáváme s plátkem citronu a bramborovým salátem.
