Ingredience
Postup
- Maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na 12 plátků a lehce je naklepeme. Osolíme, opepříme a na každý plátek připíchneme párátkem plátek slaniny a lístek šalvěje. Plátky poprášíme moukou a zprudka opečeme na rozpáleném oleji. Výpek zastříkneme horkou vodou nebo vývarem a necháme částečně vysmahnout. Šťávu zjemníme polovinou másla a povaříme 2-3 minuty.
- Mrkev očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Brokolici rozebereme na růžičky a spaříme ve vroucí osolené vodě. Pak ji ochladíme ve studené vodě a necháme okapat. Pórek a kukuřičky nakrájíme na menší kousky.
- V kastrůlku rozpustíme zbytek másla, postupně vložíme všechny druhy zeleniny a krátce je orestujeme. Ochutíme solí a cukru.
- Maso rozdělíme na talíře, přidáme orestovanou zeleninu a podáváme s bramborami nebo bramborovou kaší.
