Ingredience
Postup
- Kýtu očistíme, omyjeme a nakrájíme na malé plátky (medailonky), které lehce naklepeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Maso osolíme, opepříme a obalíme v mouce. V hluboké pánvi rozpálíme olej a plátky masa na něm opečeme z obou stran. Přidáme cibuli a orestujeme.
- Sterilovaná rajčata nasekáme na kousky a i se šťávou přidáme do pánve. Přilijeme vývar a víno a přivedeme k varu. Česnek oloupeme a prolisujeme do směsi, ochutíme oregánem a vše dusíme asi 20 minut doměkka.
- Mezitím necháme rozmrazit hrášek, šunku nakrájíme na nudličky a vše přisypeme do pánve. Necháme asi 2 minuty podusit a hotovou omáčku dochutíme muškátovým květem a solí. Medailonky s šunkovo-hráškovou omáčkou rozdělíme na talíře, ozdobíme bylinkami, případně ještě dochutíme pepřem. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory. Pokud chceme mít pokrm sytější, můžeme posypat nastrouhaným eidamem.
