Ingredience
Postup
- Telecí maso nakrájíme na stejně velké řezy, které na okrajích lehce nařízneme, naklepeme a osolíme. Namočíme je v rozšlehaných vejcích a nakonec obalíme v plátkových mandlích.
- Na pánvi rozpustíme máslo, ze kterého sebereme pěnu a nalijeme stejné množství oleje. Rozpálíme a vkládáme připravené řezy, které pozvolna opékáme dozlatova. Řízky vložíme do vyhřáté trouby, kde je necháme při 120 °C asi 10 minut odležet.
- Mezitím svaříme červené víno s cukrem, které pak zahustíme solamylem rozmíchaným ve vodě. Do omáčky nakonec přidáme ovocnou směs a vše krátce prohřejeme.
- Řezy vyjmeme z trouby, dáme na talíř, přelijeme ovocnou omáčkou a podáváme s dušenou rýží.
