Ingredience
Postup
- Do hrnce s vodou dáme maso, na polovinu rozkrojenou cibuli, česnek, polovinu na plátky nakrájené mrkve, nakrájený celer a polovinu pórku. Přivedeme k varu, osolíme a vaříme zvolna asi 90 minut.
- Vejce rozšleháme s mlékem, přidáme kopřivy, pažitku, sůl a těsto nalijeme na středně rozpálenou pánev, vymazanou olejem. Když je povrch ještě napůl tekutý, sundáme pánev z ohně a začneme lopatkou omeletu opatrně stáčet. Stočenou omeletu ještě krátce opečeme a necháme vychladnout.
- Mrkev a pórek nakrájíme na delší tenké nudličky a krátce je orestujeme ve zbylém oleji. Maso vyndáme, obereme z kosti, nakrájíme na kostky a vložíme do polévkové mísy, přidáme orestovanou zeleninu, zalijeme vývarem a posypeme pokrájenou petrželkou. Nakonec vložíme na plátky nakrájenou omeletku.
