Ingredience
Postup
- Maso omyjeme a nakrájíme na kousky. V kastrolu na rozpáleném oleji zpěníme nasekanou cibulku, špetku rozmarýnu a šalvěje. Na jiné pánvi s olejem opečeme dozlatova kousky masa, přidáme je k cibulce a zakryjeme pokličkou.
- Papriky zbavíme jaderníků a nakrájíme je na nudličky, podusíme na pánvi a přidáme k masu. Stejně tak dusíme rajčata, která oloupeme a zbavíme jadérek. Přidáme ke směsi.
- Potom směs masa a zeleniny zalijeme sklenkou vína, osolíme, opeříme, přidáme bouquet garni a vypeckované olivy. Pod pokličkou vše pomalu dusíme ještě hodinu.
