Ingredience
Postup
- Telecí kýtu očistíme a svážeme provázkem. Osolíme ji, opepříme a opečeme ze všech stran na oleji.
- Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme ve výpeku dozlatova. Přendáme ji do pekáčku, přidáme opečené maso a podlijeme vývarem. Přiklopíme a pečeme při 190 °C za občasného podlévání a obracení doměkka.
- Žampiony očistíme, nakrájíme a opečeme na másle. Přidáme jednu limetku nakrájenou na menší kousky a šťávu z druhé limetky.
- Zalijeme přecezenou šťávou z masa a krátce povaříme. Nakonec zjemníme smetanou a dochutíme solí a pepřem. Hotovou pečeni nakrájíme na plátky, podlijeme omáčkou a podáváme s těstovinami.
