Ingredience
Postup
- Strouhanku promícháme s parmazánem. Mouku vsypeme do misky a ochutíme solí s pepřem. Rozšlehané vejce dáme do třetí mělké misky.
- Maso osušíme, lehce naklepeme a důkladně osolíme, opepříme. Poté plátky postupně obalíme v mouce, vejci a strouhance. Nad pekáč umístíme drátěnou mřížku, lehce ji potřeme olejem a položíme na ni obalené řízky. Pečeme při 220 °C asi 12 minut dozlatova.
- V kastrolu promícháme rajčata s česnekem, oreganem a olivovým olejem. Osolíme, opepříme a krátce povaříme. Podle chuti dosladíme krupicovým cukrem. Teplotu snížíme na 180°C a řízky přesuneme na plech vyložený pečicím papírem. Každý řízek potřeme rajčatovou omáčkou a posypeme mozarellou. Pečeme dalších asi 10 minut.
- Mezitím uvaříme špagety ve velkém množství osolené vody al dente. Scedíme je a promícháme se zbylou rajčatovou omáčkou. Upečené řízky podáváme na porci špaget, dozdobíme bazalkou.
