Ingredience
Postup
- Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na menší kostky (asi 3 cm). Osolíme je a opepříme. Cibuli oloupeme, nasekáme nadrobno a osmahneme na rozehřátém oleji dozlatova.
- Přidáme maso, zasypeme mletou paprikou a krátce orestujeme. Zalijeme vývarem, přiklopíme a za občasného promíchání dusíme doměkka.
- Papriky očistíme, nakrájíme na nudličky, rajče na malé kousky a vše přidáme k masu a povaříme asi 5 minut.
- Čtyři lžíce smetany dáme stranou, ve zbylé rozmícháme mouku, přilijeme ji k masu a promícháme. Osolíme, opepříme a ještě krátce provaříme.
- Mezitím připravíme tarhoňu. Orestujeme ji na oleji dozlatova, zalijeme dvojnásobným množstvím vývaru nebo vody, přiklopíme a krátce provaříme. Pak ji dáme do vyhřáté trouby a dusíme asi 15 minut.
- Paprikáš rozdělíme na talíře, ozdobíme zakysanou smetanou a podáváme s tarhoňou.
