Ingredience
Postup
- Zeleninu a šalotku oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Oháňku osolíme a opepříme, opečeme na oleji z každé strany asi tři minuty. Maso dáme stranou.
- Na pánev dáme šalotku a zeleninu. Restujeme ji asi 10 minut, přidáme protlak a po 3 minutách přilijeme víno. Vrátíme oháňku a přidáme bylinky.
- Maso přiklopíme poklicí a pečeme při 170 °C asi 100 minut doměkka. Pak vyndáme oháňku a zeleninu propasírujeme.
- Zeleninu na omáčku nakrájíme nadrobno, žampiony na měsíčky. Vše restujeme na másle asi 8 minut. Podáváme s oháňkou a například bramborovými noky.
