Ingredience
Postup
- Opláchnutou a osušenou kýtu stáhneme a osolíme. Oloupanou, drobně nakrájenou cibuli osmažíme na tuku dorůžova. Přidáme maso a ze všech stran ho opečeme.
- Maso i s výpekem přendáme do pekáčku, podlijeme trochou teplé vody a s divokým kořením pečeme v troubě při 170 °C asi 50 minut. Během pečení maso obracíme, přeléváme výpekem, popř. podléváme vodou. Když je měkké, vyjmeme ho, šťávu přelijeme do kastrůlku a vydusíme na tuk. Zaprášíme ji moukou, mírně osmahneme, zalijeme vodou a vaříme nejméně 20 minut. Dle chuti dosolíme.
- Hrášek opečeme na másle. Podlijeme ho vývarem, krátce podusíme a dochutíme vegetou.
- Vychladké brambory oloupeme, nastrouháme na pomoučněný vál a zasypeme krupicí a moukou smíchanou se solí. Přidáme vejce, petrželku a vypracujeme těsto. Pomocí dvou lžic tvarujeme noky a ve vroucí vodě je dle velikosti vaříme asi 5 minut.
